Formatos innovadores: tiendas digitalizadas 24/7
Un nuevo formato de venta al por menor conquista los espacios reducidos: los quioscos de alimentación digitalizados, que permiten comprar las 24 horas del día, siete días a la semana, y prescinden de cajas y personal. Ya hay numerosos proyectos piloto que podrían crecer rápidamente.
Sin cajas, día y noche. Cada vez son más los comercios de alimentación que están probando por primera vez un nuevo concepto de tienda: minimercados automatizados que funcionan sin cajas ni personal y permiten comprar a cualquier hora del día y de la noche, los siete días de la semana. ¿Qué esperan obtener de ello empresas como el Grupo Schwarz, Edeka, Bünting o Migros? Los motivos son diversos: van desde el aumento de la facturación gracias a la ampliación y flexibilización de los horarios de apertura de las tiendas, pasando por el abastecimiento de proximidad en zonas céntricas muy concurridas o en regiones rurales con escasas infraestructuras, hasta el ahorro en costes de personal y alquileres de locales.
Hace muy poco, la región suroeste de Edeka ha inaugurado una tienda muy similar en colaboración con Deutsche Bahn: la «E24/7». La start-up de Stuttgart Smark aporta el sistema robótico, mientras que los terminales de pedido son obra de PYRAMID, especialista en quioscos de autoservicio. Está previsto que, en el futuro, este minimercado cuente con un surtido de hasta 800 productos, desde alimentos básicos —incluidos productos refrigerados— hasta artículos de droguería.
«El nuevo supermercado 24/7 es el primero de este tipo en nuestro grupo empresarial, y tenemos previsto abrir más establecimientos en diversas zonas de gran afluencia del suroeste», anuncia Jürgen Mäder, director general de Edeka Südwest. El supermercado piloto E24/7 se encuentra en la estación de tren de la pequeña localidad suaba de Renningen, cerca de Leonberg. Smark y PYRAMID son también los proveedores de la tecnología para otros dos contenedores automáticos: para «Pick-me 24/7», de la empresa suiza Migros —matriz de Tegut—, así como para el recién llegado «Typy» en Düsseldorf. El prototipo de Pick-me se encuentra desde diciembre de 2019 en las estaciones de recarga del fabricante de coches eléctricos Tesla, en la localidad suiza de Dietikon. Typy se inauguró en noviembre de 2020 en el Medienhafen de Düsseldorf. Está previsto que, aún este año, se abran varios puntos de venta de Typy más en todo el país.
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